幡ヶ谷 笹塚 本町 初台 西原の生活情報サイト
 
 
 
 
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本物づくりのお店紹介
■ こだわり銘柄豚肉 岩中(いわちゅう)ポ−クのとんかつ専門店 『とん忠』
■ メニュー/ロースかつ定食、ヒレかつ定食 1,600円(2,200〜300円の価値あり!) その他メニュー有
■ 営業時間/午後6:30 〜午後11:30 (ラストオ−ダ−) 定休日 木曜日
■ 場所・電話/〒 151-0071 東京都渋谷区本町 5-39-4 TEL:3377-6310  地図
■ 席数/カウンタ− 10席
創業31年 満足できる味を…
とん忠は今年で創業31年目。

腕の良い理髪師で、職人気質の父親に育てられたマスターの恩田さんは、本当にお客さんにおいしいと言ってもらえるとんかつをつくるために、素材を求め、ついにこの岩中ポークに行きついたそうです。

当初は仕入れルートに苦労し、最近では岩中ポークの需要が高まり、仕入れ値が上昇傾向。それでも値段を据え置いているのが職人の意地。
こんなこだわりのとん忠さんを、まちの皆さんで応援してあげて下さいね。
マスターの恩田さん
さしみでも食べられる岩中ポーク
豚肉って菌がいるので、よく火を通さないとダメ! − これは世間の常識。でも、なまでも食べられる最高級の豚肉があるって知っていました?それがブランドポ−クの最高峰の 1 つ、岩中ポ−ク。とん忠は、この岩中ポ−クを使った六号坂通り商店街にあるとんかつ料理専門店です。
岩中ポ−クってどんな豚?
岩中ポ−クは、健康管理と飼料に徹底してこだわり、特定の病原菌の汚染がない状態で育てられた豚(*SPF豚)からとられた豚肉です。味はやわらかで臭みがなく、それでいてとてもジュ−シ−。加えて、成人病予防効果の高いα−リノレン酸や、滋養強壮に効果のあるビタミン E は通常豚肉の3倍も含まれています。“岩中(いわちゅう)”とは、岩手中央の頭文字からとったブランド名で、厳しい基準をクリアした岩手県の養豚農家のみで生産されています。
* SPF : Specific Pathogen ( 病原菌 ) free の略。厳しい認定基準があり、毎年審査されます。
あっさりでジュ−シ− "絶品のとんかつ"
この岩中ポ−クにこだわってつくられるのがとん忠さんのとんかつ。おすすめはロ−ス。ひつこさがなくて、それでいてたまらないジュ−シ−さ。しかも健康にも良い。ソ−スも特性ソ−ス、味噌味ソ−スと、お好みに応じて選べます。
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